豊穣感謝祭とは？11月23日解禁の純米大吟醸ヌーヴォーをレポート

「豊穣感謝祭」をご存じでしょうか？昨年から登場した、五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うためのお酒です。収穫したばかりの新米を使った純米大吟醸無濾過生原酒で、11月23日の新嘗祭にあわせて解禁されます。

今回は、できたてほやほやのフレッシュな純米大吟醸ヌーヴォー「豊穣感謝祭」の味わいレポートです。

豊穣感謝祭ってどんな味？

「豊穣感謝祭」は、収穫したばかりの新米で醸した純米大吟醸の無濾過生原酒で、11月23日に解禁される新酒です。

昨年から始まった企画ということですが、筆者は今年初めて知りました。令和元年は以下の5銘柄が参加しています。

「豊穣感謝祭」は獅子吼と神心の2銘柄で始まったということなので敬意を表して購入、本日無事に到着しました。

「豊穣感謝祭」の獅子吼・神心は、ともにうっすらと霞が掛かったような、うす濁りのお酒です。大吟醸らしいよい香りが立ち上りますが、純米ならではの旨味も味わえます。

獅子吼は晩植五百万石、神心はアキヒカリを使用、ともに地元産のお米です。日本酒度と酸度は、獅子吼で＋8・1.8、神心で-1.0・1.6。

獅子吼は口に含むとシュワシュワ感が感じられるやや辛口のお酒で、スキッと引き締まったキレが楽しめます。神心は優しい口当たりで、フレッシュさと旨味をあわせ持った味わいです。

「豊穣感謝祭」は限定生産の純米大吟醸ですが、獅子吼が1,800円・神心が1,650円（いずれも四号瓶で税込）と、とてもリーズナブルな価格設定になっています。

生原酒ということでクール便が必須ですが、送料を入れても大変お手頃価格で入手できるおすすめ品です。

現在、11月23日は「勤労感謝の日」という祝日になっていますが、本来は自然の恵みに感謝する「新嘗祭」という祭日です。

古事記に天照大御神が新嘗祭を行ったと記載されているというほど起源が古く、現在でも宮中祭祀として受け継がれています。

令和元年は新天皇が即位後最初に行う特別な「大嘗祭」の年となるため、今年の「豊穣感謝祭」にはいっそうスペシャル感があります。

日本の伝統が息づく「新嘗祭」をお祝いするための「豊穣感謝祭」は、豊かな実りを頂いたことに感謝しながら味わう、出来たての純米大吟醸です。

戦後GHQによって強制的に隠ぺいされてしまった「新嘗祭」ですが、「豊穣感謝祭」を味わうことで日本の伝統を実感できるのではないでしょうか。

日本酒を造る際に、温度管理は大変重要です。

電気がなかった頃は温度を下げることが難しかったため、酒造りは冬期に行われていましたが、現在は季節を問わず醸造を行う蔵も多くなっているようです。

11月23日解禁の「豊穣感謝祭」は、新米収穫後すぐに醸造を開始する必要がありますが、電気のおかげで吟醸造りのための低温発酵に適した温度に管理することができます。

安定した電力の供給は、おいしいお酒を味わうためにも大切な要素といえます。

お米を削って醸した日本酒は、とても贅沢なものです。お米がたくさんあってこそおいしい日本酒を造ることができるわけで、豊穣への感謝は尽きません。

日本の食料自給率は大変低く40%を切っていますが、お米だけは100%自前でまかなうことができており、日本の食料安全保障の砦となっているのです。

ところが2018年4月に種子法が廃止され、国産のお米が消えるのではと懸念する声が高まっています。

危機を感じた兵庫県など一部の自治体は、すぐさま独自の条例を設けて対応しました。

また、全国から有志の農家ら約1300人が種子法廃止は違憲であると東京地裁に提訴したりするなど、安全で高品質な種子の安定的な供給を維持するために、多くの方々が活動されています。

お米あってこその日本酒、関係者の皆さんの尽力に感謝です。

日本は世界に類を見ない地震や天災の多い国ですが、こんな厳しい環境にめげることなく、先人たちは助け合って豊かな国を作ってくださいました。

一方、現在の日本はジリ貧状態で、先人たちの「貯金」を食いつぶしています。

外国の失敗例を周回遅れで追いかけている意味不明な国や財界の偉い人たちには、早く目を覚ましていただきたいものだと切に願います。

今日のボタモチは【祭日】です。

祭日と祝日は、似て非なるものです。

戦後、祭日本来の意味合いが隠されてしまいましたが、勤労が報われるためのベースとして安心して暮らせる国は不可欠なもの。大切にする気持ちを忘れたくはありません。

※今日はボタモチ、2個追加！